猪蹄又一新做法，不炒糖色，不加一滴油，软烂入味，吃着不腻味

猪蹄是猪身上经常被用来烹饪的部位之一，猪蹄的口感丰富，且富含营养元素，是最佳的食用肉类之一，猪蹄的烹饪方法多样，亦可搭配多种的食材，红烧猪蹄、焖猪蹄、猪蹄汤等等，都是猪蹄的经典做法，不过这些做法多数要是要过油的，但这又不太符合少油的健康饮食理念，所以我们吃猪蹄也应该要以健康为主，这次分享给大家的便是一种比较健康且易操作的猪蹄做法，不用炒糖色，不用加一滴油就能做，非常的好吃，下面我们一起学习做法。

卤猪蹄的做法：

备用食材：猪蹄5只，老抽酱油60克，鲜味酱油100克，料酒100克，八角3个，花椒3克，生姜1块，香叶2片；

制作过程：第一步，首先将买回来的猪蹄，放在水中浸泡一会，然后将其清洗干净，锅中添上水，待水煮开后，将猪蹄放入，煮5分钟的时间即可；

第二步，捞出猪蹄后，这个时候需要用镊子将猪蹄上的毛给拔干净，这个时候的猪蹄比较容易操作，毛也很容易拔，处理干净的猪蹄，放入在煮锅中，加上与猪蹄持平的清水；

第三步，同时将香叶、八角和花椒这三种香料放入锅中，一个干净的小碗中，放入老抽酱油、鲜味酱油和料酒，混合均匀后，淋入在猪蹄上面，放好所有的调味料，即可开始煮制；

第四步，大火将锅煮开后，转至小火，继续慢慢炖煮，差不多40分钟的时间，即可按照个人的口味添加食盐，继续慢慢炖煮，这个过程需要有耐心；

推荐阅读：叶紫

（正文已结束）