冷天土豆香菇是天生一对，25分钟出锅，鲜香味美，简单还营养

其实在大冷天的时候，不一定非得要吃大鱼大肉才能起到暖身的效果，几种素菜简单焖一锅，同样能有好的作用，热热乎乎吃一碗，暖身还滋补，而且在干燥的季节，多吃蔬菜还可以帮助补充维生素，让我们的身体水分充足，这样才会更加的健康，这次要分享给大家的是一道土豆焖香菇，顾名思义便是用土豆搭配香菇焖制而成，虽然整道菜中没有用到肉，但是口感却是好的没话说，香菇自带的鲜香味道使得整道菜的口感提升了不少，这道菜不仅是口感好，做法也很简单，25分钟便能出锅上桌，吃起来比肉还要过瘾，下面我便将这素菜的做法详细分享给大家。

土豆焖香菇的做法：

备用食材：土豆2-3个，香菇10朵，高汤1碗，黄豆酱2勺，生姜1小块，小葱2根，大蒜2瓣，花椒少许，八角1个，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，首先将土豆准备好，削去土豆的皮，并且剜掉坏掉的部分，将其清洗干净后，切成滚刀块，香菇如果是干的，需要事先用清水将其泡发洗净，然后挤干其中的水分；

第二步，将香菇用手撕成小块即可，生姜1小块洗净后削去皮，切成小片，大蒜2瓣，剥皮后放在案板上拍一下，切成蒜片，准备好所有的食材后，在炒锅中添上适量的食用油，放入花椒粒；

第三步，再加上点干红辣椒、八角和姜蒜，将其中的香味煸炒出来后，放入2勺的黄豆酱，继续炒出香味，然后先将土豆块放入在锅中，转至大火翻炒均匀，待土豆炒至6成熟的时候；

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