山东传统小吃，外焦里嫩、香脆爽口，自家小孩最爱吃了

吃遍当地美食，也要学习其做法，让别人吃自己做的美食，享受别人崇拜的眼光。

盘丝饼是山东烟台的汉族传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香，香酥里嫩，层次分明，丝丝相扣，吃一次就上瘾。

盘丝饼就像是用手擀面做的饼，把面条抹上油，盘成一个小饼，两面烙至金黄。做好的盘丝饼，轻轻一抖就能散开，面条丝一圈一圈的，好吃又好玩~想要吃到最香的盘丝饼，自己在家现做现吃是最好。

食材：

面粉250克，盐10克，水140克，花椒油（花生油）适量

做法：

将其中5g盐溶于140g凉水中，使其充分溶解。然后倒入面粉中和成光滑柔软的面团。抹上一层油放入冰箱中松弛过夜。第二天早上提前拿出面团，回温。

然后切成大小均等的剂子，将剂子团好，然后擀成长方形的饼状，尽量薄一些，这样才会层层分明，更接近金丝噢~然后刷一层油，均匀的撒上一些盐。将其切成细丝。越细越好~每根细丝都刷足油，然后拉长成长条。拧一下放置一旁松弛。依次做好。做好后然后取最开始的那条，两边分别向中间卷起。然后重叠起来，后面的依次做好，每两个摞到一起。按压一些，使其充分融合，然后用擀面杖擀一下，成圆饼状，注意别太薄。当然也别太厚，否则不好熟~

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