跟我来学做烤鱼，一个平底锅就能搞定，吃烤鱼再也不用排队了

“烤鱼”是很多网红餐厅的招牌菜式，和朋友们围坐在一盘烤鱼旁，看着鱼肉滋滋冒油，光闻味道就能吃下一碗饭！

用筷子夹开，鱼皮烤得有些焦脆，鱼肉却保持鲜嫩，配上金针菇、白菜，带着麻辣鲜香的料汁，马上就会被哄抢。今天就带来一份超详细步骤的烤鱼菜谱，有平底锅就行，再也不用排长队等叫号啦！

平底锅烤鱼（麻辣）

食材：

鲈鱼 500克、黄瓜 半根、大白菜 6片、洋葱 半个、小辣椒 3个、郫县豆瓣 30克、炒熟花生 15克、香菜 3株、芹菜 30克、大蒜头 40克、花椒粉 10克、白胡椒粉 4克、味精 3克、白砂糖 3克、油 50克、盐 5克、料酒 8克、生姜 5克、孜然粉 4克、金针菇 80克、锡纸 2张

做 法：

1.新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分。

2.鲈鱼身均匀切几刀，入味更透。

3.剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干。

4.铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹。

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