鸡蛋羹的17做法，香滑美味又营养，味道清新适合大小朋友们

一、鲜鲍蛋羹

食材

鲍鱼500克、鸡蛋4个、清水适量、小葱适量、红椒碎适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量。

做法

1、用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，一挖，就把肉挖出来了。

2、去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。

3、还是蛮干净的吧，在鲍鱼上打上花刀。

4、鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。

5、水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。

6、取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了。

二、鸡蛋羹

食材

鸡蛋2个、水150g、葱少许、生抽少许、麻油适量。

做法

1、鸡蛋打散，调入食盐拌匀。

2、兑入150g温开水拌匀。

3、倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。

4、将虑好的蛋液倒入容器中。

5、盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。

6、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15-20分钟左右，虚火焖3-4分钟。

7、蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。

三、腊肠蛋羹

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