前期为大家详细介绍了日常调味品酱油和醋的挑选方法，有小伙伴在后台留言，说是超市里充斥着各种料酒品牌，一点不输酱油和醋，每次购买头皮都发麻，不知道该怎么选……

今天终于抽出时间，和大家专题聊一下料酒这个话题。还没有看过酱油和醋挑选方法的朋友，可以点击下方蓝色字体，可以直接跳转查看哟~

6元和36元的酱油，你会选择哪一个？专家教你2个物美价廉挑选方法

6.5元和32.5元的醋，你会选哪个？老专家教你5个实用挑选方法

1、不添加任何防腐剂 ≠没有添加剂

很多产品会在料酒瓶子上用醒目的大字标示“不添加任何防腐剂”，以此作为产品卖点，吸引消费者眼球，进而产生购买欲望。

这么标示是没有问题的，因为它这瓶料酒中确实不含有防腐剂，但是我想说的是“不添加任何防腐剂 ≠没有添加剂”。

不添加防腐剂，但是可以添加着色剂，最常见的就是“焦糖色”。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂。

图源：来自百度百科截图

2、不添加增味剂≠没有添加剂

有些产品会特意在包装瓶上印上“不添加增味剂”，增味剂有哪些呢？

图源：来自网络

常见的包含谷氨酸钠（这个在酱油中能够经常看到）、5′-鸟苷酸二钠、5' -肌苷酸钠等，主要是用于料酒增鲜。

这样的料酒如果价格比较低的话，除了增味剂不添加外（因为包装上标注了），像焦糖色、食用酒精可能会添加。

图源：来自网络

3、无添加食用酒精防腐剂≠没有添加剂

部分商品特别在包装瓶子上标注了“无添加食用酒精防腐剂”，尤其是将“无添加”几个字印的特别大、特备显眼，都是营销手段，为了吸引消费者而已。

首先值得肯定就是确实没有添加“食用酒精”这种添加剂，但是加了别的啊，如谷氨酸钠、焦糖色，这些成分在商品配料表中都可以找到，购买前记得仔细看一看哟。

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